Voeding

Uit schermwiki
Ga naar: navigatie, zoeken

Voeding is ook in het schermen van belang.

1 Rol van de Coach[bewerken]

Coaches kunnen op deze manier betere ondersteuning bieden aan hun atleten, potentiele problemen met voeding herkennen en bewustzijn omtrent eten verhogen.

Alteten die een specifiek programma volgen om maximale prestaties te realiseren, kunnen al dat werk sabotteren door slecht te eten (een slecht dieet). Een atleet zijn voedingsschema moet geindivualiseerd zijn, zo dat impact van het dieet op de prestaties (training en competie) kan worden afgestemd.

2 BASIS: Eten en drinken 'thuis'[bewerken]

Een gezonde basisvoeding moet de energie en bouwstoffen leveren voor de schermer. Hierbij is het algemeen dagelijkse leven (studie, werk, school, etc) in combinatie met de trainingen de grootste belasting. De dagelijkse behoefte aan energie en aan de verschillende voedingstoffen vormen de basis van de theoretische voedingsaanbevelingen.

Voeding moet evenwichtig worden samengesteld: De juiste balans tussen de inname van macronutriënten (vetten, koolhydraten, eiwitten en voedingsvezels), micronutriënten (mineralen, spoorelementen en vitaminen) en water.

De balans wordt weergegeven in de actieve voedingsdriehoek.
actieve_voedingsdriehoek.jpg 
. “De verhouding tussen gezonde voeding en sportvoeding kunnen we bekijken als een piramide. De gezonde voeding vormt de brede basis voor iedere sporter. Een levensstijl waarin gezonde voeding een vooraanstaande rol speelt, zal op lange termijn bijdragen tot beter sportprestaties. De verklaring hiervoor is eenvoudig. De voeding bepaalt in hoge mate de lichaamssamenstelling (vet t.o.v. vetvrije massa) en de voedingsstatus. Beiden zijn cruciaal in de belastbaarheid van het lichaam. Een optimale voedingsstatus en een goede lichaamssamenstelling zorgen ervoor dat de belasting op training omhoog kan. Trainen aan een grotere belasting geeft betere trainingseffecten, en dat laatste zal uiteindelijk leiden tot betere prestaties. De sportvoeding komt hier bovenop en maakt een kwalitatieve inspanning (prestatie of training) mogelijk. Bij sportvoeding vragen we ons eerst af wat een lichaam nodig heeft om een wedstrijd of training tot een goed einde te brengen. Vervolgens gaan we na hoe we die energiebehoeften beste invullen. Dit is sportafhankelijk”, aldus Raf van Dyck.[1]

3 Eten en drinken tijdens wedstrijden[bewerken]

Door de bijzondere opbouw van een schermwedstrijd (op topniveau vaak twee dagen, zo niet langer) is eten en drinken vaak lastig te timen, terwijl er wel veel energie verbrand wordt. “Remember that for a fencing tournament, you will have eating phases that cross between several of these suggestions. You should plan your food intake so that you’ll have energy to warm up, fence well in pools, and then again for your elimination bouts. Depending on how well run the tournament is, you could have long breaks in between pools and DE rounds, so plan accordingly”.[2][3][4]

4 Eten en drinken tijdens trainingen[bewerken]

Een sportcoach doet er goed aan iedere 20 tot 30 minuten een drinkpauze in te lassen (afhankelijk van de intensiviteit van de oefeningen). Als de atleet voldoende water in 1 keer drinkt, dan gaat de maagklep open, ontstaat er geen volle maag en kan er hoog intensief doorgetraind worden.

5 Meer[bewerken]

5.1 Boeken[bewerken]

Volgens Rorik Jansen is een goede bron voor meer materiaal zijn de boeken van Mark Verstegen[5], zoals:

  • Every Day Is Game Day (2014). Hoofdidee: EEN ATLEET HOUDT NOOIT OP MET TRAINEN
  • Core Performance. Hoofdidee: ASM-model uit Amerika.

Hij gaat in op 4 hoofdelementen:

  • mentaal
  • fysiek
  • regeneratie
  • voeding

Voeding is dus 1 van de 4 pijlers van topprestatie!

5.2 Site NOC*NSF[bewerken]

De NOC*NSF heeft een pagina met factsheets over wetenschappelijke kennis, die voor een groot gedeelte over voeding gaan: http://www.nocnsf.nl/wot/factsheets

  • ‘Sportvasten’ en mogelijke alternatieven
  • Statement netwerk marketing organisaties (supplementen)
  • Sportvoeding tussen sessies
  • Hydratatie
  • Herstel
  • Voeding en reizen
  • Creatine
  • Cafeïne
  • Colostrum
  • Probiotica
  • Algemene sportvoeding
  • Eetstoornissen in de sport
  • Gewichtsafname
  • Sporten in een gewichtsklasse
  • Vetverbranding
  • Voeding bij blessures
  • Toename in spiermassa
  • Bewezen werkzame voedingssupplementen
  • Alcohol en sport
  • Koolhydraten tijdens duursport
  • Vetverbranders
  • Carnitine
  • Co-enzym Q10
  • Voeding en spierkramp
  • Natriumbicarbonaat
  • Catering in hotels
  • Omgaan met buffetten
  • Bietensap-nitraat
  • Beta-alanine
  • Eiwitten

6 Bronnen[bewerken]

  1. http://www.mydugout.be/articles/view/447
  2. http://www.fencing.net/3456/sports-snacks-food-suggestions-for-fueling-hungry-athletes/
  3. http://www.fencing.net/fitness/diet-nutrition/
  4. https://www.youtube.com/watch?v=titb2kaVik8&feature=player_embedded
  5. [1]